魚の旨味丸ごと

DHA・EPAカルシウムが手軽にとれる
天然出汁パウダー

長崎、九十九島の海で採れる豊かな海の幸の中でも小さくて価値がつきにくいものを中心に魚種ごとに仕分けし丁寧に作ります。
魚の生臭さが出にくく本来の旨味を手軽に味わえます。
(写真は小売用50gパッケージ/デザインコンテストにも出展中)

機能性表示食品取得申請中

魚の旨味と栄養を丸ごと粉に

「一物全体食」丸ごと食べる大切さ

一物全体食(いちぶつぜんたいしょく)とは、食物は全体でひとつの命、それを丸ごと余すところなくいただく、という考え方です。

野菜はできるだけ皮をむかず、葉や根も使う。魚は切り身よりもまるごとの小魚を食べる。米は白米よりも、精白しない玄米。

食物を丸ごといただくということは、当然ながらその食物が持つ栄養が全部取れるということです。

にんじんに含まれるβカロテンは、皮を含めた外側部分に多く含まれています。丸ごと食べる小魚は、骨まで食べられ、カルシウムなどのミネラルを多く取ることができます。

粉の応用力よ!

おさかな丸出汁粉のレシピ集

いつものにひとふり入れるだけで風味も栄養もUP!!
※現在作成中

魚の旨味と栄養を丸ごと粉に

会社概要

おさかな丸出汁粉・いりこメーカー
株式会社ダイサンセイ

親子3世代、長崎九十九島の海で漁師の仕事をしてきましたが日本の漁業者の課題を解決するため陸に上がり煮干し(いりこ)の製造をはじめました。
年間100トンほどの煮干しを作るも、地球温暖化などにより原材料の不安定化や人手不足で規模は縮小する一方。
それとは反対に、利用できていない栄養豊富でおいしい魚たちが存在していることに目を向けオールステンレスの独自の機械を開発し「おさかな丸出汁粉」を作りました。
目指したのは、味はもちろん、カラダにも、地球にも、漁業者にもみんなにとってヘルシーでおいしい万能なお出汁の粉。
今後さまざまなレシピの公開と合わせ、普及活動を進めます。